こんにちは、サシャ（@sashalog_com）です。
今回は「ブルーベリー」についてのお話です。
今年も我が家のブルーベリーの生長は順調で、一番早く成熟が進んでいた1号（品種名不明）から収穫が始まっております。
順調と言えば順調なのですが、7月に入ってから降り続いている雨と、先週末の秋田県を襲った記録的な大雨によって落果・落実してしまった個体もチラホラ。
もったいない！
ブルーベリーには雨が降り続くと裂果する品種もあるのですが、我が家のような雪国での栽培に適しているノーザンハイブッシュ系に裂果はありません。
逆に、ラビットアイ系は基本的に全ての品種が裂果してしまいます。
雨による裂果はないのですが、加湿状態が続けばブルーベリーの果実は水っぽくなってしまいますので、雨天後は丸一日日光に当てて乾かした方が良いのですが、私が住んでいる地域は7月に入ってからというもの、雨に次ぐ雨、雨のち雨な空模様。
日光を待っていたのではヒヨドリに掻っ攫われてしまいますので、適宜収穫しておりました。
昨日からようやく晴れの日が続くようになりましたので、これからは水っぽくなる心配をせずにすみそうです。
収穫したブルーベリーの美味しい食べ方は色々とあるのですが、昨年、ブルーベリーをてんこ盛りにしたピザを作ったところとても美味しかったので、今年も作ってみました。
ついでに、バナナのピザも作りました。
ピザ生地は熱が加わって溶けたブルーベリーが流れ出ないよう、ふちに高さのあるタイプを使用し、ブルーベリーにはクリームチーズを、バナナにはモッツァレラチーズを使用しました。
チーズの種類はお好みで、何種類か混ぜても美味しいですよ。
焼き上がったピザにハチミツをかけたら、ブルーベリーとチーズの香ばしさがたまらないピザの完成です！
とーっても美味しいピザに仕上がり、大満足にございます♪
ちなみ、黒胡椒をふると、ちょっと大人な味わいとなります。
ブルーベリーの酸味が苦手な方には、甘味が増すジャムをオススメします。
私は酸味が大好きですので、トーストに塗った甘いジャムの上に生のブルーベリーをのせ、ブルーベリー三昧にして頂きます。
ブルーベリージャムの作り方は、前回のブログでご紹介したウメジャムと同じく「季刊 うかたま（農文協）」を参考にしております。
レッドカラントと共にお肉に合うソースも作りました。
甘酸っぱいソースはポークソテーとの相性が抜群で、いくらでも食べられそうです。
この他にも本日スムージーを作ったのですが、味も申し分なく、私好みの美しい紫色に仕上がり、とても満足しております。
撮影した写真がピンボケしていて実物をお見せできないのが残念ですが…。
まとめ
今回は「ブルーベリー」についてご紹介しました。
順調に収穫量を伸ばしている我が家のブルーベリー。
次は何を作ろうかな♪